火鍋店的裝修形式，決定店內的消費人群，火鍋店的店主在裝修之前，要了解周圍的市場和消費人群，要考慮清楚，結合實際情況來進行裝修。現在的火鍋店是一個比較新興的行業，競爭也很激烈，一般的火鍋店在店內說的商品和服務都是相差不大的，他們只有在其他方面不斷創新、改造，以更獨特的經營理念，做到與眾不同，以客戶的體驗感去獲取更多的市場。
群眾型
現在的合肥火鍋店裝修還是要以中檔的一個水平為主，畢竟消費的人群還是以工薪階級為主，群眾型火鍋店裝修是所有火鍋店中的主力軍。像這種群眾型的火鍋店運營種類比較單一，一般以中低檔為主，在口味方面也是以大部分人群能接受的口味為主。這類火鍋店有本身的獨有特性，價錢適中，也是很大一部分人都是能接受的，再加上口味大家也都可以接受，火鍋店以本身的特性、范圍、層次的差異，在顧客中形象還是很好的。
風味型
像現在火鍋店大部分都是四川、重慶那邊的，那風味型合肥火鍋店裝修是表現共同的飲食文化，但是還具有很濃郁的民族風味，這種火鍋店在種類上可能比較單一，但這種風味型的火鍋店常常具有一定的代表性，是這類火鍋店起源地的地域性、民族性的綜合反映，這類火鍋店的風味也是很受一部分人認可的。
奢華型
每個地方，總有不同檔次的消費人群，中低檔為主，但也還是有一些高消費的少數人群，奢華型合肥火鍋店裝修在某一區域均有較高的名譽，像這種火鍋店裝修設備完備，而且環境漂亮，在火鍋制造方面也是別與其他的一些中低檔次的火鍋店。像這類火鍋店也具有其他類型的火鍋店的性能，但在服務和環境上面要優越于其他的火鍋店，而且奢華型火鍋店消費人群以有錢人為主。
時尚型
這種類型的火鍋店很大部分的消費者都是以年輕人為主，年輕人講究的也就是一種時尚的氛圍環境，時尚型合肥火鍋店裝修上十分注重餐廳的設計，在很大的程度上都是以年輕人為主，并且將西方的一些火鍋店裝修元素結合到一起，很受年輕人的喜愛。時髦型火鍋要推行“美食美器”的理念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品組合創意，注重一些細節方面，讓消費者感受不一樣的消費感受。
